الكثير منا يفضل عمل معجنات ومخبوزات في المنزل, ولكن قد يواجهك العديد من اللمسات البسيطة التي تفرق في حصولك على الطعم أو العجينة المظبوطة.
فهناك العديد من اللمسات التي تضفي لوصفتك المذاق المظبوط والحصول على مخبوزات لذيذة ورطبة.
استخدم البيض بدرجة حرارة الغرفة
إذا كنت تخبز كثيرًا ولكنك تحتفظ دائمًا بالبيض في الثلاجة، فقد ترغب في التشكيك في خيارات حياتك. يقوم البيض البارد بالمهمة بشكل جيد بما فيه الكفاية ، ولكن إذا كنت تريد خبزًا رقيقًا للغاية ولذيذ أكثر من المعتاد ، فاستخدم البيض في درجة حرارة الغرفة.
إضافة الفانيليا إلى عجينة البسكويت
قد لا يكون بودنغ الفانيليا بمفرده مناسبًا لذوق الجميع، ولكن هل فكرت يومًا في ما يمكن أن يفعله للمعجنات الخاصة بك؟
إذا كنت تحب خبز المعجنات وتجربة وصفات جديدة، فحاول إضافة مزيج بودنغ الفانيليا إليها.
والنتيجة هي الحصول على رقائق رطبه و أفضل بكثير من أن شيء تشتريه من المتجر.
بالاضافة الى حصولك على نكهة الفانيليا الناعمة التي تضيف شيئًا مميزًا.
يحل الحليب والخل محل اللبن
ليس كل شخص منا لديه اللبن الرائب في المطبخ وجاهزاً في أي لحظة. فإذا قررت القيام ببعض الخبز وكانت الوصفة تستدعي ذلك ولكنك لا تملكها، فلا تضع الوصفة جانبًا.
فيمكنك خلط الحليب والخل معًا واستخدام الخليط كبديل لللبن الرايب.
استخدم الخيط لتقطيع العجين
بعد لف عجينة البسكوت بشكل اسطواني جميل تحتاجين الى تقطيعها وقد يكون استخدام السكين لي الحل الافضل لنه لم يقطعها بشكل لطيف لذا يمكنك استخدام الخيط لتقطيع العجين الاسطواني بشكل الطف واسهل.
إعادة ترطيب الكيك بشربات العسل
إذا تأخر ضيوفك أو خرجت الكعكة لفترة طويلة وجفت فيمكنك دهنها بشراب العسل.
يمكن استخدام فرشاة المعجنات أو الملعقة لوضعه على الكعكة مما يساعد على ترطيب خبزك دون التأثير على الطعم.
تأكد من أنك تستخدم الزبدة غير المملحة للكعك
لا ينبغي استخدام الزبدة المملحة في الكعك، وذلك لأنها يمكن أن تلغي النكهه الاساسية للكعك.
تقسيم وقت طهي البراونيز
البراونيز هي واحدة من أفضل الحلويات الموجودة، خاصة عندما يتم إجراؤها بشكل صحيح.
إذا تركتها وقتًا طويلاً في الفرن، فأنت بذلك تخاطر بتقديم شيء جاف.
بدلاً من تركهاا في الفرن لوقت طويل، فعليك تقسيم وقت الطهي إلى النصف، أخرجها واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم أعدها إلى الداخل لاستكمال الخبز.
