تُعرف الكوسة بفوائدها العديدة وانها غنية بالعديد من العناصر الغذائية، على الرغم من ذلك يوجد بعض الأطفال الذين لا يرغبون في تناول الكوسة فإذا كان طفلك لا يفضل تناولها بالطريقة العادية فيمكنك إعدادها بالبشاميل الذي يضيف اليها طعم لذيذ يجعلهم يرغبون في تناولها.
مقادير الكوسة بالبشاميل
- 1 كيلو كوسة
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 2 حبة بصل مبشور
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 كيلو لبن
- 4 ملاعق دقيق ابيض
- 4 ملاعق سمن
خطوات التحضير
أحضري مقلاة وضعي فيها الزيت وأتركيها على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضيفي البصل المبشور مع التقليب حتى يتغير لونه للون الأصفر.
أضيفي اللحم المفروم للبصل مع التقليب قليلًا ثم أضيفي الصلصة وقومي بالتتبيل مع رشة ملح وفلفل أسود وأستمري في التقليب حتى ينضج اللحم المفروم نصف سواء.
أحضري حبات الكوسة وأغسليها جيدًا بالماء الجاري ثم صفيها جيدًا حت تجف، قشر ي حبات الكوسة و قطعيها لشرائح متوسطة الحجم.
في نفس المقلاة نضيف الزبد ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح ثم نضيف لها شرائح الكوسة ونقلبها في السمن ونضيف لها رشة ملح وفلفل أسود ونستمر في التقليب حتى تتشوح
تحضير البشاميل
نحضر وعاء نضع فيه السمن ونتركه على نار متوسطة حتى تسيح ثم نضيف الدقيق ونقلبه في السمن حتى يتحول لونه لأصفر
نضيف اللبن تدريجيًا للدقيق مع التقليب بسرعة حتى نحصل على قوام البشاميل الكريمي ثم نضيف رشة ملح وفلفل اسود
نحضر صينية تحضير الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة،ونقوم بدهنها بالبشاميل ثم نضع نصف كمية الكوسة المشوحة على شكل طبقة ثم نضع اللحم المفروم المعصج على شكل طبقة ثم طبقة اخيرة من الكوسة المشوحة المتبقية ونسكب على الوجه البشاميل
ندخل طاجن كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
نقطع الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة على حسب الرغبة ونضعها على أطباق التقديم ثم نقدمها.
