مع بدء العد التنازلي لدخول رمضان يتسابق المصريون على شراء ياميش رمضان وعلى رأسه الزبيب الذ يعد أحد أساسيات الياميش ، لكن هناك كثيرون لا يعرفون فوائده الصحية حيث يضاف لأطباق الزبادي والحلويات والخبز والكعك والفطائر.
ويتم معالجة الزبيب الذهبي بثاني أكسيد الكبريت المضاد للأكسدة والذي يستخدم لكل من الخصائص الصحية وكمواد حافظة في الفواكه المجففة.
فوائد الزبيب الصحية :
صحة اللثة والفم
يساعد الزبيب على عكس التجاويف وشفاء تسوس الأسنان.
تظهر الأبحاث أنه من المفيد الحفاظ على صحة الفم لأن الفاكهة تمتلك خصائص مضادة للميكروبات تحد من تسوس الأسنان وتعالج تسوس الأسنان.
إنه يمتلك مواد كيميائية نباتية مضادة للميكروبات تمنع نمو بكتيريا الفم المرتبطة بأمراض اللثة وتسوس الأسنان.
يحتوي الزبيب على حمض الأولينوليك الذي يثبط نمو نوعين من البكتيريا الفموية: العقدية الطافرة والبورفيروموناس اللثوية.
يحتوي الزبيب على نسبة عالية من الكالسيوم اللازم لتقوية مينا الأسنان وإعادة تمعدنها ويمنع نمو جراثيم الفم ويعزز قوة الأسنان ضد التسوس والهشاشة والتجاويف ويمنع نمو الأنواع البكتيرية المسؤولة عن تسوس الأسنان.
صحة الجهاز الهضمي
يعتبر الزبيب من الأطعمة الغنية بالألياف التي تعمل كمساعد للهضم في الوقاية من أمراض الحمام مثل الإسهال والإمساك.
إنه يوفر أليافًا قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان تضمن حركة صحية عبر الأمعاء عن طريق تقليل فرص الإمساك وتثبيط البراز الرخو.
المجففة تحتوي على سعرات حرارية وألياف أكثر.
الزبيب يخفض ضغط الدم
خلصت الأبحاث إلى أن تناول الزبيب يوميًا يساعد في خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ. علاوة على ذلك ، يحتوي الزبيب على البوتاسيوم الذي يحافظ على صحة القلب.
البوتاسيوم معدن أساسي لعمل الأنسجة والخلايا والأعضاء في جسم الإنسان بشكل سليم.
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالبوتاسيوم لديهم فرص منخفضة للإصابة بالسكتة الدماغية وخاصة السكتات الدماغية الإقفارية.
إدارة مرض السكري
أظهرت الدراسة أن تناول الزبيب يوميًا يقلل من مستويات الجلوكوز بنسبة 23 بالمائة بعد الوجبة.
كما انخفض بنسبة 19 في المائة في الجلوكوز الصائم وضغط الدم الانقباضي.
تظهر الأبحاث أن الزبيب مفيد لمرضى السكري من النوع الثاني.
يساعد وجود الألياف أيضًا الجسم على معالجة السكريات الطبيعية الموجودة في الزبيب التي تمنع ارتفاعات الأنسولين لإدارة مرض السكري بشكل طبيعي.
الوقاية من السرطان
أظهرت الدراسة أن الفواكه المجففة مثل الزبيب والخوخ والتمر تحتوي على مكونات فينولية عالية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.
تساعد مضادات الأكسدة على منع الجذور الحرة من التلف الخلوي في الجسم.
الجذور الحرة هي المسؤولة عن التسبب في النمو التلقائي للخلايا السرطانية ونمو السرطان ، لذا فإن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الزبيب تعتبر علاجات طبيعية للسرطان.
إلى جانب الزيادة في مستويات مضادات الأكسدة ، فإن إضافة الزبيب إلى النظام الغذائي يقلل أيضًا من تلف الخلايا ويقي من الإصابة بالسرطان.
يعالج الحموضة
يحتوي الزبيب على نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم الذي يعتبر علاجًا للحموضة.
يعد المغنيسيوم والبوتاسيوم أيضًا من المكونات الشائعة لمضادات الحموضة حيث يعتبران أساسيين على مقياس الأس الهيدروجيني.
هناك نوعان من الحماض لهما أسباب مختلفة مثل زيادة حموضة الدم أو الغازات في الجهاز التنفسي مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض الجلد والدمامل وتلف الأعضاء الداخلية وحصوات الكلى والنقرس.
مصدر لمضادات الأكسدة
يحتوي الزبيب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تشمل المغذيات النباتية ومضادات الاكسدة.
تمنع مضادات الأكسدة ضرر الجذور الحرة وهو أحد الأسباب الرئيسية المرتبطة بنمو الخلايا السرطانية مثل الضمور البقعي.
تساعد الألياف على تحفيز إفراز الصفراء من الجسم عن طريق طرد السموم من الجسم.
عظام صحية
يشمل الزبيب الكالسيوم الضروري للعظام.
إنه المصدر الرئيسي للبورون وهو عبارة عن مغذيات دقيقة يحتاجها الجسم بكميات قليلة.
إنه ضروري لتكوين العظام وامتصاص الكالسيوم. يساعد على منع هشاشة العظام بسبب انقطاع الطمث عند النساء ومفيد للحفاظ على صحة المفاصل والعظام.
