حذرت الدكتور هبة عصام الدين أخصائى تغذية، من تناول الجبن المكون من دهون نباتية أو زيت النخيل، مشيرة إلي أن مكونات الجبن هذه تكون من قبل الشركات الرخيصة التي تستعمل الزيوت المهدرجة، وألبان خالية من الفوائد الصحية.
وقالت عبر صفحتها علي فيسبوك أن دهون نواة النخيل وملح وبوتاسيوم ومكسبات طعم، تتسبب فى ارتفاع الكوليسترول الخبيثLDL وتقلل الكوليسترول النافع HDL وتزيد من فرصة التعرض للازمات القلبية والسكتات الدماغية وتطور مرض السكر من النوع الثاني .
كشفت عن وجود دراسات حديثة تربط بين الدهون المتحولة وبعض أنواع السرطان التى تصيب الكثير.
ونصحت خبيرة التغذية الصحية، بتناول الجبنة الصحية، الجبنة البيضاء الخالية من الملح وأيضا الجبن القريش ذات المكونات الصحية كاللبن البقري واللبن الجاموسي موضحة أن الجبن الطازج هو دومًا الخيار الأفضل.