طماطم. من منا لا يأكلها من حين لآخر؟ إذا كان هناك أي شيء ، فمن المرجح أنك تأكله بشكل منتظم. حسنًا ، تمامًا مثل جميع الفواكه والخضروات ، تتمتع الطماطم بوفرة الفوائد الصحية التي قد تكون على دراية بها أو لا تكون على دراية بها. هناك سبب وجيه لكونها فاكهة شهيرة – بصرف النظر عن مذاقها اللذيذ ، تعد الطماطم عنصرًا أساسيًا في كل مطبخ. دعونا نكتشف سبب صحتهم.
مصدر غني بالفيتامينات
ربما لم تكن تعلم هذا ، لكن الطماطم مليئة بجميع أنواع الفيتامينات والمعادن الأساسية. في الواقع ، يمكن أن توفر حبة طماطم واحدة حوالي 40٪ من الحد الأدنى اليومي الموصى به من فيتامين سي! علاوة على ذلك ، الطماطم مليئة بفيتامين أ وفيتامين ك والبوتاسيوم.
جيد للقلب
الطماطم تحتوي على مضادات أكسدة تسمى الليكوبين. إنه مسؤول عن اللون الأحمر النابض بالحياة للفاكهة. حسنًا ، تشير الأبحاث إلى أن تناول الطماطم ومنتجات الطماطم أكثر فاعلية من تناول مكملات اللايكوبين لصحة القلب. يرتبط ارتفاع مستويات اللايكوبين في الدم بانخفاض معدلات الوفيات للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
رؤية أفضل
اللايكوبين هو أحد مضادات الأكسدة المفيدة لعينيك أيضًا. إنه ليس العنصر الغذائي الوحيد في الطماطم المفيد للعيون. في الواقع ، تحتوي الطماطم أيضًا على لوتين وبيتا كاروتين. أظهرت الدراسات أن هذه العناصر الغذائية تدعم رؤيتك وتحمي من أمراض العين مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
قد تكون السوائل والألياف الموجودة في الطماطم مفيدة إذا كنت شخصًا عرضة للإمساك. فقط ضع في اعتبارك أنه مع بعض الأشخاص ، قد تؤدي حموضة الطماطم المطبوخة إلى تفاقم ارتداد الحمض وعسر الهضم.
إدارة مرض السكري
قد تكون الطماطم مجرد غذاء وقائي للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري الذين تناولوا الطماطم المطبوخة لمدة شهر قد عانوا من انخفاض في بيروكسيد الدهون – وهو تفاعل متسلسل تهاجم فيه مواد تسمى الجذور الحرة الدهون. وهذا يؤدي إلى ضرر يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. هذا مهم بشكل خاص لأن مرض السكري يضاعف من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
جيد لصحة الجلد
في عام 2011 ، اكتشفت دراسة أن مزيج معجون الطماطم وزيت الزيتون يحمي من أضرار أشعة الشمس ويعزز أيضًا إنتاج الكولاجين. هذا هو الجزيء الذي يعطي الجلد بنيته ويحافظ على نضارتها وشبابها. العلماء مقتنعون بأن المفتاح هو اللايكوبين الموجود في الطماطم. يكون عند أعلى تركيز له عند طهي الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز زيت الزيتون امتصاصه من الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم.
يمنع السرطان
وجدت بعض الدراسات روابط بين اللايكوبين وقلة حالات الإصابة بسرطان البروستاتا والمبيض والرئة والمعدة. ومع ذلك ، يجب إجراء المزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع. على الرغم من ذلك ، فإن الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الطماطم كلها مفيدة لصحتك. من فيتامين C إلى الليكوبين ، يشاركون جميعًا في الحفاظ على صحة جسمك قدر الإمكان.