أصبح شرب القهوة الآن جزءًا من نمط الحياة، خاصة بين جيل الشباب اليوم، ستجد المقاهي في كل زاوية من كل شارع وستجد قريبًا أن معظمهم يستخدمون القهوة الإندونيسية.
لماذا القهوة الإندونيسية
الجواب بسيط ، إندونيسيا تنتج بعضًا من أفضل أنواع حبوب البن في العالم. لا تحتوي حبوب البن هذه على نكهات مختلفة فحسب، بل تختلف أيضًا عملية الزراعة، هذا الاختلاف في عملية الزراعة يساعد حبوب البن الإندونيسية على مذاق مختلف عن حبوب البن الأخرى في جميع أنحاء العالم.
القهوة الاندونيسية
تعد إندونيسيا واحدة من أكبر منتجي القهوة، حيث تساهم بنسبة 7٪ من الطلب العالمي على القهوة. موقع إندونيسيا الجغرافي والمناخي يجعلها المكان المثالي لمزارع البن.
إندونيسيا مليئة بالسلاسل الجبلية التي توفر درجة حرارة مثالية لمزارع البن، تصل القهوة الإندونيسية من ثلاثة أماكن مختلفة- سومانترا وسولاويزي وجاوا.
أيضًا، تُعرف Jawa باسم قهوة أرابيكا التي تتميز بمظهر حمضي ونظيف وفاكهي. تم جلب قهوة أرابيكا هذه إلى إندونيسيا لأول مرة في القرن السابع عشر من قبل شركة الهند الشرقية الهولندية.
ومنذ ذلك الحين، أصبحت إندونيسيا واحدة من أفضل منتجي البن العربي.
أصناف قهوة اندونيسيا
تختلف أصناف القهوة في إندونيسيا بشكل ملحوظ عن أنواع البن الموجودة في جميع أنحاء العالم، والسبب في ذلك هو أن القهوة الإندونيسية تتم معالجتها بشكل مختلف بسبب حالة الجو، تتم معالجة القهوة الإندونيسية بشكل رطب.
والمعالجة الرطبة هي عملية تخمير الكرز في خزانات مياه كبيرة. عندما يتم تخميرها، يتم غسل كل اللب، ثم تنتهي العملية بجفاف حبوب البن.
عملية القهوة الفريدة في إندونيسيا
مع التربة البركانية الغنية، والتضاريس الجبلية، والمناخ المعتدل للقهوة، تشمل القهوة الإندونيسية نكهات مختلفة.
وإندونيسيا هي مكان يزرع فيه بعض من أكثر الحبوب المرغوبة في جميع أنحاء البلاد من بينها جميعًا، يعتبر تنوع سومطرة جيدًا.
وتنتج حبوب البن هذه الجسم بالكامل فهي ليست حامضة تمامًا ولها نكهات فاكهية، وتمر حبوب البن هذه بعملية جيلينج باسا الفريدة من نوعها للحصول على مذاقها الفريد، وتعتبر عملية Giling Basah فريدة من نوعها في إندونيسيا فقط ولا يمارسها إلا الإندونيسيون.
هذه هي العملية الفريدة
بعد قطف حبوب البن، يتم نزع قشرتها، ثم يتم تخميره طوال الليل وتجفيفه لبضع ساعات فقط، ويتم بعد ذلك تفكيك القهوة بخفة في تلك الحالة الدقيقة ثم تجفيفها حتى اكتمالها، في حين أن معظم البلدان تستغرق عدة أشهر لمعالجة القهوة، فإن إندونيسيا تسلم حبوب البن إلى وسيط في غضون أيام قليلة.
هذه الممارسات ليست سوى نتيجة لظروف اقتصادية ومناخية. نظرًا لأن إندونيسيا مليئة بالسلاسل الجبلية، فمن الصعب تجفيف حبوب البن تمامًا، علاوة على ذلك، يضمن بيع حبوب البن حصول المزارعين على مدفوعات البن، مما يؤكد على زراعة القهوة بدلاً من معالجتها.
تطوير منتجات حليب البن
أدى إدخال خلطات القهوة والحليب إلى تعزيز اتجاه شرب القهوة بشكل كبير. ونعلم جميعًا أن القهوة هي طعم مكتسب. معظم الناس لا يحبونه نيئًا إذا لم يكن هناك شيء حلو فيه. هذا هو المكان الذي يقدم فيه مزيج القهوة والحليب حلاً.
لماذا تشرب القهوة الاندونيسية؟
أصبح احتساء فنجان من القهوة في هذا الوقت جزءًا من أنماط حياة الناس. بينما كثير من الناس يشربون القهوة للعمل لساعات متأخرة ، والبعض يستخدمها كتمرين مسبق.
وتختلف استخدامات القهوة باختلاف الأشخاص. ولكن إذا غيرت قهوتك العادية إلى قهوة إندونيسية ، يمكنك جني الفوائد التالية.
الفوائد المختلفة لشرب القهوة الإندونيسية
كثير من الناس يشربون قهوة خشب الساج في الصباح الباكر، مباشرة بعد مغادرة السرير. تحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تساعد على تنشيط الجسم وإزالة كل نعاس النوم.
وإذا كنت تتناول القهوة الإندونيسية، فيمكن أن تساعدك في الحفاظ على مستوى مستقر للسكر في الدم. يقول الخبراء أنه يقلل من مرض السكري من النوع 2 بنسبة 20٪ إلى 30٪.
ويمكن للناس تحسين تركيزهم عن طريق شرب القهوة الإندونيسية، بما أن القهوة تحتوي على مادة الكافيين، فإنها تحسن التركيز وتساعد على التركيز في عملهم.
وتساعد القهوة الإندونيسية الأشخاص على حماية أنفسهم من أمراض مثل الخرف ومرض باركنسون. يحفز الكافيين الموجود في القهوة الإندونيسية الدماغ على إفراز الدوبامين ، مما يساعد على محاربة أمراض الكبد.
كما يساعد الدوبامين نفسه أيضًا على تنشيط الجهاز العصبي المركزي للجسم. وبالتالي حماية الناس من القلق والاكتئاب.