تعد الكالسيوم من العناصر المهمة لجسم الإنسان لبناء عظام سليم وخاصة أن أطفالنا فى سن الدراسى، وبذلك الكالسيوم أيضاً يساعد على نسبة ارتفاع التركيز، فمن المهم أن نقدم لأطفالنا بشكل يومي للوجبات والسندوتشات المدرسية أطعمة تحتوى على الكالسيوم مثل الأجبان، وعلى قدر المستطاع نبتعد عن الجبن المصنعة بالزيوت النباتية لأنها من أخطر المأكولات التى تؤثر بالسلبى على جسم الإنسان وتضعف المناعة.
الأمهات تفكر كثيراً ما الذى يمرض أطفالنا باستمرار أثناء العام الدراسى، والسبب هنا بسبب الوجبات والسندوتشات التى تجهزها الأمهات لأولادهن من اللحوم المصنعة مثل اللانشون أو الجبن المصنع من الديوت النباتية، لذلك يجب على الأمهات الحرص من كل الأطعمة الذى نقدمها لأطفالنا وأن نصنع الأجبان بالمنزل، ونستعرض لكم طريقة صنع الجبنة الكريمى من إعداد الشيف علا عمر
مقادير الجبنة الكريمى بنكهات مختلفة:
كيلو حليب
معلقة خل
2 معلقة زبدة بجودة عالية
ملح
الأطعمة المضافة :
زيتون
فلفل حلو أو حار على حسب الرغبة
حبة البركة
طريقة الاعداد:
- نسكب الحليب بالإناء ونضيف عليه معلقة من الخل ثم نرفعه على نار هادئة حتى يغلى ويفصل الماء عن الحليب ويتحول إلى حليب مقطع.
- ونتركه ليبرد ثم يصفى ونأخد المتبقى من المصفاة وضعة بالخلاط ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح و2ملعقة كبيرة من الزبدة ويتم تشغيل الخلاط حتى يوصل القوام إلى القوام الناعم ثم نوقف ضرب.
- ونسكب في قوالب صغيرة ويمكن أن نضيف إلى الجبن معلقة حبة البركة أو فلفل يقطع شرائح صغيرة أو نقطع الزيتون إلى قطع صغيرة ثم تضاف إلى الجبن أو نتركه سادة بدون أى إضافات.
- ويحفظ بالثلاجة، ويقدم للوجبات والسندوتشات المدرسية، يفرد الجبن على توست أو أى نوع من الخبز المفضل إليكم، حيث أن سندوتشات الجبن اللذيذة فهى مفيدة وغنية بالفيتامينات التى يحتاجها أولادنا لنمو سليم.