قال الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، إن البيض البودرة أحد منتجات بيض المائدة، وصلاحيته تزيد عن صلاحية البيض الطازج.
وأشار إلى أن صلاحية البيض الطازج تكون لمدة أيام فقط حيث يتم تداولها من المزرعة للمستهلك خلال أيام، ويحفظ في درجات حرارة معينة ومدة الصلاحية محدودة بينما البيض البودرة منتج مصنع لديه مدة صلاحيته تصل إلى أكثر من عام.
اتحاد منتجي الدواجن يكشف معلومات عن البيض البودرة
وأضاف «الزيني»، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي أحمد موسى في برنامج «على مسئوليتي» المذاع عبر فضائية «صدى البلد»، أن البيض البودرة له استخدامات معينة ومحدودة، حيث يتم استخدامه في المخابز ومصانع الحلوى.
وأوضح أن بيض البودر هو بيض مصنع ومجفف لاستخدامه بشكل محدود في الحلوى والمخبوزات، موضحا أنه موجود في مصر منذ فترة طويلة، ويتم استخدامه في مصانع الحلوى والمخبوزات.
وتابع نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، أن البيض الطازج يختلف تماما عن البيض البودرة تماما، حيث إن البيض الطازج هو الذي يتم استخدامه في الإفطار والعديد من الوجبات المختلفة.
أضاف البيض البودرة له استخدامات محدودة فقط لا غير، وهذا أمر يجب أن يعلمه المواطن، «البيض البودرة هو البيض المجفف، واستخدامه يكون في المصانع لأنه صلاحيته تكون لفترة طويلة دون أن يفسد ».
واستكمل، أن البيض البودرة سعره أرخص من بيض المائدة، وهذا أمر طبيعي، مشددًا على أن بيض البودرة لا يدخل في الأطعمة وإنما مرتبط بالحلويات والمخبوزات فقط لا غير، «مينفعش أقول لحد خد معلقتين بيض بودرة واسلقهم، لا بيتسلق ولا بيتقلي».