فوائد تناول الاسماك و المأكولات البحرية لا تعد ولا تحصي ، بما في ذلك كائنات المياه العذبة والمحيطات، الأمر الذي يجعل الانسان يتناول معظم الأنواع المائية غير السامة من أجل الغذاء،
وباستثناء الثدييات،فجميع الاسماك مفيدة صحيا وحتى التي لها خصائص سامة، مثل السمكة المنتفخة، يمكن تحضيرها بأسلوب أمن والاستفادة منها.
قد تكون الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى أهم غذاء للبشرية، بعد النباتات والقمح، حيث تتتوفر يحوالي 15 في المائة من البروتين الذي يتناوله سكان العالم.
وتحتوي عضلات السمك الخالية من الدهون نسبة 18-25٪ من البروتين, وهو ما يعادل لحم البقر أو الدواجن.
وتتميز الاسماك عن غيرها من الدواجن والأبقار بوجود فوائد عديد اهمها عدم إحتواءها علي دهون ضارة، كما انجرام واحد من البروتين في الأسماك يقابله 4 إلى 10 سعرات حرارية، مقابل 10-20 سعرًا حراريًا لكل جرام بروتين للحوم الخالية من الدهون وما يصل إلى 30 سعرًا للحوم الدهنية.
إقرأ أيضًا.. أطعمة مفيدة بشكل للأطفال