الحليب من المنتجات الزراعية، حيث يتم جمع الالبان من حيوانات المزارع إحدى صور الطعام السائل وهو غنى بالمواد الغذائية المفيدة من ضمنها البروتينات والاكتوز والكالسيوم .
يحكم على جودة الحليب منم عدة أمور” مصدرالحيوان الذي أُخذ منه الحليب، وتغذيته، وعمره، وأيضاً الموسم الذي تم الحصول عليه فيه”
وهناك عدة أنواع للحليب منها: حليب البقر، حليب الجاموس، حليب الماعز، حليب الغنم، حليب الابل”
يعد الحليب من أكثر المشروبات فائدة حول العالم ويرجع ذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من صعوبة هضم اللاكتوز وهو السكر الموجود في الحليب وذلك بسبب عدم إنتاج ما يكفي من الأنزيم المعروف باسم اللاكتاز، وهو الضروري لهضم الحليب بشكل صحيح.
هناك فرق بين الحليب كامل الدسم وقليل الدسم في كمية الدهون الموجود في كل منها إذ يصنع الحليب قليل الدسم والحليب خالي الدسم عن طريق وضع الحليب كامل الدسم في آلة تخرج الكريات الدهنية منه مما ينتج عن ذلك الحليب قليل الدسم والحليب منزوع الدسم الذي يكون أقل في محتواه من الدهون والسعرات الحرارية من الحليب كامل الدسم
توجد بدائل لحليب الابقار مثل ” حليب الصويا والجوز، والكاجو، وحليب الارز والشوفان واللوز”.
ما هو التوقيت المناسب لشرب الحليب؟
قبل النوم: أفضل وقت لشرب الحليب، لأنه يقلل التعب ويساعد على الاسترخاء، فهو مفيد لتنظيم دورة النوم والاستيقاظ للجسم. وينصح بتناول كوب من الحليب الدافئ قبل الذهاب إلى الفراش بنصف ساعة.
تتعدد فوائد شرب الحليب ومن اهمها:
يخفض نسبة الكولسترول في الجسم بنسب كبيرة
يمد الجسم بالطاقة اللازمة والنشاط والحيوية مما يجعل الجسم و أجهزة الجسم قادرة على القيام بوظائفها المتعددة.
يعالج حالات فقر الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من عنصر الحديد.
يعمل الحليب على تفتيح البشرة ويحميها من حروق الشمس.
يقوّي العظام والمفاصل ويزيد من قوة العضلات.
يعمل على تقوية الأسنان و يحميها من التسوس والالتهابات ويحمي اللثة أيضاً من الالتهابات.
يساعد الحليب في فقدان الوزن في فترة قصيرة و في جهد قليل حيث إنه يحتوي على مواد تساعد في إذابة الدهون الموجودة بالجسم.
يحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان و ذلك لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
كم هو المقدار المناسب لشرب الحليب يوميا؟
المعدل الطبيعى لشرب الحليب يوميا هو تقريبا 250 ملى.
فوائد شرب الحليب قبل النوم:
يحقق النوم السريع و الهادئ.
يساعد في تهدئة الأعصاب ويحقق الطمأنينة و يخلص من التوتر والقلق.
يسهل عمليات الجهاز الهضم ويمنع التلبك المعوي أثناء النوم.
يزيد من قوة مناعة الجسم أثناء خمول الجسم في النوم.
يقضي على البكتيريا المسببة للرائحة الكريهة للفم.
يمنع إترفاع ضغط الدم وخصوصاً أثناء النوم.
يطهر منطقة الأمعاء الدقيقة والغليظة من الجراثيم والميكروبات.
يعوض الجسم عن السوائل التي فقدها أثناء النهار والعمل.