توجد العديد من الحلويات التي يتميز بها يوم المولد النبوي الشريف ومن ضمنها حلوى الملبن، وتكثر الأسر المصرية من شراء تلك الحلوى التي تميز ذلك اليوم، وفي ظل الغلاء من المؤكد أن تسعى أغلب الأمهات الى عمل تلك الحلوى في المنزل ولذلك سنوضح لكي سيدني طريقة عمل الملبن في المنزل بأسهل طريقة وأقل تكلفة من شراءها.
طريقة عمل الملبن في المنزل
المكونات:
- 1/2 كوب نشا
- 1/2 كيلو سكر
- 4 أكواب ماء
- 1 كوب إلا 1/4 من عسل الجلوكوز
- 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون
- 1ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد
- ألوان طعام طبيعية
- سكر بودر للتغليف
طريقة تحضير الملبن:
- في إناء مناسب ضيفي السكر والماء وضعيه على النار
- واتركي الخليط على النار حتى ذوبان السكر
- عندما يغلي ضيفي عسل الجلوكوز مع تقليبه حتى الذوبان على نار هادئة
- ضعى النشا فى 1/2 كوب من الماء مع التقليب جيداً
- ضعي خليط النشا على الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى تغلي جميع المكونات ويصبح قوامها ثقيل.
- ضيفي الفانيليا وأغلقي النار وقلبي جيداً
- قومي بإحضار صينية و يرش بها السكر البودرة
- ضعي الخليط عليها وافرديه برفق
- يغطى ثم اتركيه ليبرد
- بعد ذلك قومي برش السكر البودرة وقطعية الى مكعبات ويقدم لأفراد الأسرة.