حذرت نقابة البيطريين من تناول البلطي والسوشي غير المطهي بسبب حملها بعض أنواع البكتريا شديدة الضرر على صحة الإنسان .
وحول تناول البلطي والسوشي غير المطهي كشفت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيسة لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين ونائبة رئيس المرصد الدولي للإعلام وحقوق الإنسان، عن أسباب تعرض امرأة لبتر ليديها وقدميها بعد تناولها سمك بلطي في ولاية كاليفورنيا الأمريكية.
وأوضحت الدكتورة شيرين زكي أن السمك الذي تناولته المرأة كان مصابًا ببكتيريا تُسمى بكتيريا الضمة، وهذه البكتيريا تنتقل للإنسان عن طريق تناول أسماك ملوثة وغير مطهوة جيدًا، مثل السوشي والفسيخ والملوحة والأسماك المملحة جميعها
أشارت رئيسة لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين إلى أن هذا النوع من البكتيريا يتواجد في المياه المالحة، ويمكن أن ينتقل للإنسان أيضًا عبر السباحة في بحار ملوثة.
ودعت المواطنين إلى الاتجاه إلى أقرب مستشفى إذا شعروا ببعض الأعراض بعد تناول الأسماك، مثل الإسهال والقيء، وتورم الجروح واحمرارها، سواء بعد تناول الأسماك البحرية أو السباحة في المياه المالحة.
ونصحت أيضًا المواطنين بضرورة حفظ الأسماك في الفريزر لمدة يومين قبل تناولها، لأن هذه الخطوة يمكن أن تقتل الديدان إذا كانت موجودة في الأسماك، وحذرت من طهي الأسماك دون نزع أحشائها.
يُشار إلى أن سيدة أمريكية فقدت أطرافها الأربعة بعد إصابتها بعدوى بكتيرية بسبب تناولها وجبة سمك بلطي غير مطبوخة جيدًا.