استعرض مركز المعلومات الصوتية والمرئية بوازرة الزراعة، فيديو جراف، قدم خلاله 11 نصيحة للمواطنين يجب مراعاتها لشراء لحوم ذات جودة عالية بمناسبة عيد الأضحى المبارك .
وجاءت النصائح كالتالي:
– الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.
– تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة
– تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل و العظام.
– أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا و أبيض اللون مائل للاصفرار.
– أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا و تجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.
– تجنب اللحم الداكن والرطب و المبلل واللزج عند لمسه.
– تكون الأختام على الذبيحة واضحة.
– القوام متماسك لايسهل قطعه بأظافر اليد.
– لا يوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة .
– عند الضغط على اللحم بالأصبع لايترك اثر غائر .
– تجنب وجود الروائح الغريبة و الكريهة.