جرانولا هو غذاء مثالي للإفطار ، مليء بالحبوب الكاملة الصحية للقلب والمكسرات والبذور المغذية والمشبعة والفواكه المجففة الحلوة بشكل طبيعي. يمكنك تناوله مع الزبادي أو الحليب أو حفنة كوجبة خفيفة. كما أنه من السهل جدًا صنعه في المنزل ، مما يتيح لك تخصيص النكهات على النحو الذي تراه مناسبًا.
النسبة الأساسية للجرانولا هي ستة أجزاء من المكونات الجافة (لا تشمل الفاكهة) إلى جزء واحد من المكونات السائلة. باستخدام هذه النسبة الأساسية ، يمكنك المزج والمطابقة كيفما تشاء. لقد وجدنا البقعة الحلوة ، مع الكمية المثالية من الشوفان والمكسرات والبذور والمحليات والفاكهة ، لكن لا تتردد في تعديل هذه الوصفة. إذا كنت تحب المزيد من المكسرات في الجرانولا ، ما عليك سوى تقليل كمية الشوفان وزيادة المكسرات. إذا كنت لا تستطيع أكل جوز الهند ، استبدله بالمزيد من المكسرات أو الفاكهة.
يمكن إضافة نكهات مثل الفانيليا واللوز والتوابل المطحونة مثل القرفة وجوزة الطيب والهيل لمزيد من النكهة. لقد قمنا بتضمين النصائح والحيل للحصول على أفضل جرانولا ممكنة جنبًا إلى جنب مع بعض أفكار النكهات الممتعة .
وصفه سهله وسريعه لكيفية تحضير الجرانولا
المكونات:
3 1/2 أكواب شوفان
1 1/2 كوب من المكسرات النيئة غير المملحة
1/2 كوب بذور نيئة
1/2 كوب من رقائق جوز الهند المحلاة أو غير المحلاة
1/2 كوب عسل أو أي مُحلي سائل آخر
1/2 كوب زيت
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، اختياري
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
1 كوب فواكه مجففة
سخني الفرن إلى 275 درجة
طريقة التحضير:
أضف الشوفان ، والمكسرات ، والبذور ، وجوز الهند ، والمحليات ، والزيت ، والملح ، والفانيليا ، والقرفة في صينية خبز كبيرة. يُقلب جيدًا حتى يغطى تمامًا وينتشر في طبقة واحدة. إذا كنت تفضل قطعًا أكبر من عناقيد الجرانولا ، فاعصر الجرانولا معًا بعد الخلط لتكوين كتل.
اخبزيها حتى تحمص وتجف دون أن تحترق ، لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة. يقلب كل 15 دقيقة ويوزع في طبقة متساوية قبل وضعه في الفرن مرة أخرى.
أضيفي الفاكهة المجففة بينما لا تزال الجرانولا ساخنة وقلبيها. دعها تبرد تماما.
يخزن في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
اليك بعض المعلومات عند استخدام الجرانولا
إذا لم تكن صينية الخبز كبيرة بما يكفي ، انشر الجرانولا على ورقتين. في منتصف عملية الطهي ، بدّل القدور بين الرفوف العلوية والسفلية للتأكد من طهيها بالتساوي.
استخدم المكسرات النيئة غير المملحة. تشمل بعض الخيارات الجيدة اللوز ، والفول السوداني ، والجوز ، والبندق ، والكاجو ، والفستق المقشر .
استخدم مزيجًا من البذور مثل بذور عباد الشمس وبذور اليقطين وبذور الشيا وبذور الكتان وبذور السمسم.
إذا لم يكن لديك عسل متوفر أو تريد صنع الجرانولا نباتيًا ، فاستخدم مُحليًا سائلًا آخر مثل شراب القيقب أو الصبار أو شراب الأرز البني.
تشمل خيارات الزيت بذور العنب والكانولا وجوز الهند وزيت الزيتون البكر والزيوت النباتية.
ستعمل أي فاكهة مجففة في هذه الوصفة أو تستخدم مزيجًا من اثنين أو أكثر. جرّب الزبيب ، والكرز ، والتوت البري ، والتمر المفروم ، والمشمش المفروم ، والمانجو المفروم ، والأناناس المفروم ، والزنجبيل المتبلور المفروم ، والتفاح المجفف.