حساسية الحليب هي رد فعل غير طبيعي للجهاز المناعي تجاه الحليب والمنتجات التي تحتوي علية الحليب، فهي واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية انتشارًا في مرحلة الطفولة، فبعد الفول السوداني، يعد الحليب ثالث أكثر الأطعمة شيوعًا يسبب الحساسية المفرطة.
تحدث حساسية الحليب بشكل شائع بسبب حليب الأبقار، فعلى الرغم من أن الأغنام والماعز والجاموس الأخرى الشبيهة بالحليب يمكن أن تسببها أيضًا، ولكن تعتبر الاستجابة التحسسية قياسية جدًا عندما تشرب حليب الأبقار، وفقًا لما ذكره موقع ” healthifyme” الطبي.
ويعد العلاج الأساسي لحساسية الحليب هو تجنب منتجات الألبان، حيث يتغلب معظم الصغار على عدم تحمل الحليب ومع ذلك قد يحتاج أولئك الذين لا يكبرون منه إلى التخلي عن منتجات الألبان إلى أجل غير مسمى.
الأطعمة التي تحتوي على بروتين الحليب:
يوجد بروتين الحليب في جميع منتجات الألبان وبعض الأطعمة الأخرى، حيث يجب تجنب “الكازين” وبروتينات مصل اللبن إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الحليب.
حليب خالي من اللاكتوز:
يعتبر الحليب الخالي من اللاكتوز بديلاً ممتازًا للحليب العادي للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، ومع ذلك فهو لا يزال أحد منتجات الألبان، لذلك قد لا يناسب الجميع.
صوص السلطة:
يمكنك إضافة صلصات كريمية محضرة بالحليب أو الزبادي أو الكريمات الحامضة، مثل الرانش أو الجبن الأزرق، على الرغم من أنه من الواضح في بعض الأحيان أن تتبيلات السلطة ذات النكهات مثل الرانش أو السيزر تحتوي على مكونات الحليب.
حليب الماعز :
بينما لا يحتوي حليب الماعز وحليب الحيوانات الأخرى ، مثل حليب الأغنام ، على نفس بروتينات حليب البقر، إلا أنها قد تسبب الحساسية، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه حليب البقر أن يتجنبوا الحليب الحيواني الآخر.
السمن:
تحتوي العديد من أنواع السمن على مكونات ألبان مثل الكازين ومصل اللبن، مما يجعلها غير خالية من منتجات الألبان، ومع ذلك فإن بعض المنتجين يستبدلون الحليب بالماء أو يضيفون مواد مشتقة من الحيوانات مثل اللاكتوز أو مصل اللبن.
لحم نباتي:
تستخدم العديد من منتجات اللحوم النباتية الكازين أو بروتين مصل اللبن المعزول لإعطاء بروتين إضافي ويعمل كعامل مستحلب ومثبت، فغالبًا ما يتم تصنيف هذه العناصر على أنها نباتية أو خالية من الكازين.