أكدت منظمة الصحة العالمية، أن أمراض القلب والأوعية الدموية، هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم، حيث تنهي حوالي 17.9 مليون شخص كل عام.
وجدت دراسة أجريت من قبل علماء بجامعة أمستردام بهولندا، ونُشرت في مجلة القلب الأوروبية، أن النساء قد يكون بإمكانهن مكافحة آثار الصوديوم عن طريق اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في وقت لاحق من الحياة، حسبما ذكر موقع ” medicalnewstoday” الطبي.
أشار الباحثون، أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم تزيد من خطر إصابة الشخص بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية، مع انتشار تناول الأطعمة المصنعة ، يجد الكثير من الناس صعوبة في الحد من تناولهم للصوديوم.
في بداية الدراسة ، قام جميع المشاركين بملء استبيان نمط الحياة، ثم قام الباحثون بقياس ضغط الدم وجمعوا عينة بول، فلقد قدروا المدخول الغذائي لمستويات الصوديوم والبوتاسيوم عن طريق قياس نسبتهم في البول.
خلال الدراسة، قام الباحثون بتحليل تأثير تناول البوتاسيوم على ضغط الدم، بعد ضبط العمر والجنس وكمية الصوديوم، ففي النساء، وجدوا علاقة سلبية بين تناول البوتاسيوم وزيادة فرص الإصابة بضغط الدم الانقباضي، حيث أكدت النتائج إلى أن البوتاسيوم يساعد في الحفاظ على صحة القلب، ولكن تستفيد النساء أكثر من الرجال.
أفضل الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم:
توصي منظمة الصحة العالمية، بضرورة إستهلاك البالغون 3510 ملليجرام من البوتاسيوم ولا يزيد عن 2000 ملليجرام من الصوديوم يوميًا، حيث يجب على الشخص تضمين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم في نظامهم الغذائي وهي الموز، البطاطا الحلوة، الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش والبرقوق.
كما أن الفول والبازلاء والعدس، من الأطعمة الغنية بمعدن البوتاسيوم، بالإضافة إلى المأكولات البحرية، الخرشوف والبنجر، المشمش، مع تقليل الأطعمة المعالجة والتي هي غالبًا ما تكون عالية جدًا في الصوديوم .
بحث الباحثون عن أي علاقة بين البوتاسيوم الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية، ووجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون أعلى نسبة من البوتاسيوم لديهم خطر أقل بنسبة 13٪ للإصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية.