وجدت دراسة جديدة، أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات مالحة أكثر عرضة للوفاة قبل 75 عامًا بنسبة 28٪، حيث يزيد تناول الملح بكميات كبيرة من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وفقًا لما ذكرته صحيفة ” dailymail” البريطانية.
أظهرت نتائج الدراسة، أن الأشخاص الذين يضيفون ملحًا إضافيًا إلى وجباتهم كانوا أكثر عرضة للوفاة بنسبة 28 في المائة قبل بلوغ 75 عامًا، مقارنةً بأولئك الذين لم يضيفوا الملح أبدًا أو نادرًا.
أوضح الباحثون، أن الملح الزائد في نظامك يؤدي إلى احتباس الماء في الدم، مما يضغط على الأوعية الدموية ويرفع ضغط الدم، حيث يمكن أن يؤدي ذلك لاحقًا إلى زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
وتعد أمراض القلب والسكتات الدماغية من أكبر الأمراض المميتة، والسبب الأول في الوفاة على مستوى العالم، حيث تقتل حوالي 160 ألف شخص سنويًا.
6 جرام من الملح يوميًا للبالغين
تنص إرشادات منظمة الصحة البريطانية، على أن البالغين يجب ألا يأكلوا أكثر من 6 جرام من الملح يوميًا، ومع ذلك يقول الخبراء إن الملح دائمً ما يكون خفى بالطعام، الأمر الذي يساهم في حدوث تفاعلات مع الطعام وبالتالي يضر بشكل كبير على صحتنا.
ويعتقد باحثو النظام الغذائي أنه يمكن أن ينقذ 26 مليون شخص يموتون قبل الأوان كل عام، حيث يقول العلماء إن تشجيع الناس على تناول كميات أقل من الأطعمة المالحة والمزيد من الفاكهة والخضروات قد يمنع 26 مليون حالة وفاة مبكرة كل عام.
وزعم الخبراء أن على الناس أيضًا محاولة استهلاك 720 سعرًا حراريًا من الفاكهة والخضروات، بدلًا من الأطعمة المحملة بالدهون والموالح.
أكدت كلوي ماك آرثر، من مؤسسة القلب البريطانية، أننا نحتاج إلى الملح في نظامنا الغذائي، لكن الإفراط في تناول الطعام المالح قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو ما يزيد بدوره من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
كما قرر الباحثون النظر في إضافة الملح إلى المائدة لأن تقييم تناول الملح بشكل عام أمر صعب بسبب المستويات العالية من الملح في الوجبات الغذائية اليومية، حيث تشير الحسابات الجديدة للدراسة، التي نُشرت في مجلة القلب الأوروبية، إلى أن شخصًا إضافيًا من بين كل 100 شخص يضيف الملح إلى طعامهم قد يموت صغيرًا.