قد يخاف محبى المكسرات من استهلاك وخاصة الفول السوداني، لكونه أحد الأطعمة الشهيرة بالسعرات الحرارية المرتفعة، حيث أنه يعد الفول السوداني مصدراً رائعاً للدهون الصحية و للبروتين النباتي والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، لذلك فهو يدعم صحة الجسم وجميع أجهزة الجسم بشكل رائع جداً.
أكدت د.أمل إسماعيل أخصائية تغذية الرياضيين الأطفال على أن الفول السوداني يحتوى على السعرات الحرارية ذات قيمة عالية، مما جعل الكثير يعتقد أنه طعام غير صحي أو لا يجب تناوله إذا كنت ترغب في حمية غذائية صحية، مشيرة إلى أن الفول السوداني طعام أكثر من ممتاز ومفيد للصحة عندما يتم تناوله باعتدال، فالاعتدال مفتاح الاستمتاع بأي طعام ترغب في تناوله.
أفادت أن الفول السوداني يقدم مزيج من الدهون الصحية والبروتين النباتي والألياف الغذائية الصحية، مما يجعل الفول السوداني كسناك صحي، يوفر فوائد غذائية ويجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول، وتناوله بين الوجبات كسناك خفيف صحي بدلاً من تناول الحلوى أو المخبوزات وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على النشويات البسيطة سريعة الامتصاص التي تعمل على ارتفاع سكر الدم والدخول في حلقة مفرغة من الجوع المستمر.
قالت: ” تناول الفول السوداني باعتدال ، وادراجة ضمن نظامنا الغذائي يدعم صحة القلب ويساعد على إدارة مستويات السكر في الدم والشعور بالشبع”، وللحصول على أفضل الفوائد الصحية ، اختر” الفول السوداني” الغير مضاف له إضافات تفسد من قيمته الرائعة كالأطعمة الصناعية أو الكثير من الملح او الشوكولاتة المضاف لها كميات كبيرة من السكر.
والجدير بالذكر أن الدراسة الأسترالية تفيد أن تناول 35 جرامًا من الفول السوداني المحمص الجاف والمملح قليلًا قبل وجبتين رئيسيتين كل يوم يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن وخفض ضغط الدم وتحسين مستويات الجلوكوز أثناء الصيام.