أوضح خالد فكري، سكرتير شعبة المخابز بالغرفة التجارية، أن ارتفاع سعر الخبز السياحي يعود إلى زيادة سعر طن الدقيق الذي يتم استخدامه في إنتاجه، والذي شهد ارتفاعًا بنسبة 72% وحرية التداول.
وأوضح ، أن سعر طن هذا النوع من الدقيق كان يبلغ تسعة آلاف جنيه قبل الحرب الروسية الأوكرانية، ولكن وصل السعر حاليًا إلى 34 ألف جنيه.
وأشار إلى أن الحكومة ليست لديها سيطرة على هذا النوع من الدقيق لأنه يعتبر مستوردًا ويخضع لحرية التداول.
وأكد أنه تم تسجيل زيادة بلغت سبعة آلاف جنيه للطن الواحد خلال شهري ديسمبر ويناير الماضيين، مما أدى إلى ارتفاع الأسعار في الفترة الأخيرة.