فوائد كبد البقر كشف عنها المعهد القومي للتغذية الصفحة الرسمية حيث يحرص كثير من المصريين خلال عيد الأضحى على تناول الأعضاء الداخلية ولحمة الرأس واللسان والمخ .
فوائد كبد البقر
وكشف المعهد القومى للتغذية عن فوائد كبد البقر ضمن خطة لنشر الوعى الغذائى موضحا أن الكبدة البقرى من الأطعمة المهمة فى محاربة أنيميا نقص الحديد وذلك لإحتوائها على نسبة عالية من الحديد.
وأشار إلمعهد في منشور له أن الحديد الحيوانى يتميز بأن نسبة إمتصاصه داخل الجسم عالية بالإضافة إلى إحتوائها على نسبة عالية من البروتين الحيوانى المهم لبناء وسلامة الأنسجة بالإضافة إلى إحتوائها على نسبة عالية من الزنك المهم لنمو الأنسجة.
وأوضح أنه يفضل تناول قطعة كبدة فى حجم علبة كبريت أسبوعيا خلال فترة الحمل تجنبا لحدوث تسمسم بفيتامين أ.
وحذر المعهد مرضى القلب أو إختلال دهون الدم من تناول نخاع العظام حيث أنها تحتوى على كمية عالية من الكوليسترول.