قبل أكثر من 14 قرنا من الزمان، سبق القرآن الكريم علماء العصر في الحديث عن فوائد عسل النحل الطبية والغذائية للناس، قال تعالى: “وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ (68) ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلا يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ”.
واليوم اكتشف العلماء الكثير من فوائد عسل النحل التي تغني المرضى عن استخدام المضادات الحيوية وكذا بعض العمليات الجراحية، والشفاء من الأمراض المزمنة بقدرة الله وعظمته.
“الأيام” انتقلت إلى عمرو طاهر نحّال بدرجة خبير، أحد أبناء محافظة المنيا والخبير بتربية النحل ومنتجاته وفوائده الطبية، وكان لنا معه هذا الحوار.
– بداية ما سرّ اختلاف وتنوع ألوان عسل النحل؟
- حكمة ربانية مثل اختلاف أشكال البلح والزروع كما قال تعالى “يُسْقَىٰ بِمَآءٍۢ وَٰحِدٍۢ”، قال عن العسل: “يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ”، ويختلف لون العسل باختلاف الأزهار والمحاصيل الزراعية التي يمتص منها النحل رحيقه.
– كيف يفرق المشتري بين العسل الطبيعي والمغشوش؟
- بالنسبة للزبون أمر صعب لأن عسل البرسيم غير عسل الموالح غير الشمر غير حبة البركة، لكن بالنسبة لنا نستطيع أن نفرق من خلال رائحة العسل أو تذوق طعمه أو من خلال قوامه.
– يعتقد البعض أن لون العسل الغامق طبيعي بدرجة أكبر من غيره
- ليس شرطاً، فعسل الموالح فاتح جدا على سبيل المثال، وليس معنى هذا أنه مغشوش، لكن درجة نقاء العسل تحددها عوامل عدة مثل المختبرات، والثقة طبعا في المصدر قبل أي شيء.
– كلمنا عن مكونات الخلية
- • الخلية عبارة عن عدة براويز، البرواز الأول يسمى بالجدار وبيكون فيه حبوب اللقاح التي يجمعها النحل من النباتات.
– وماذا عن عدد الذكور والإناث داخل الخلية
- • النحل عبارة عن طوائف ذكور وإناث، لكن كل النحل المجمّع هنا أنثوي بملكة واحدة داخل كل خلية، بمعنى أن كلهن شغالات، أما الذكور فدورها الأساسي هو التلقيح بالإضافة إلى أدوار ثانوية مثل تدفئة الخلية في فصل الشتاء، كما أنها تحمي الخلية من أي هجوم خارجي.
– هل يضل النحل طريق رجوعه إلى خليته؟ وهل من الممكن أن يدخل أي خلية تقابله؟
- • مستحيل طبعاً.. كل نحلة تعرف خليتها مثل الإنسان لا يضل بيته.
– وماذا عن مكونات العسل وما رأيكم في استخدام العسل كعلاج ؟
- • يتكون العسل في الغالب من سكريات الجلوكوز والفركتوز والماء وأحماض وبعض المعادن، أما عن استخدام العسل كعلاج فليس في هذا السؤال رأي، فالنص القرآني واضح من 1400 عام “فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ” وهو ما أثبته لنا الطب الحديث، حيث أن عسل النحل يستخدم في علاج العقم وتأخر الإنجاب، وآلام المفاصل، والجروح والسعال وأمراض الكبد، وغيرها من الأمراض، حتى أنه أثبت فاعليته في العلاج من السحر.
غير أن النحل مسؤول عن تلقيح 60% من المحاصيل الزراعية المحيطة بنا بدون مبالغة، إضافة إلى العوامل الأخرى كالرياح مثلا.
– وماذا عن فوائد عسل النحل الأخرى ؟
- • كثير من الناس يفهم أن العسل مفيد لصحة الإنسان فقط، بالعكس للعسل فوائد أخرى حيث أنه مصدر مهم جداً للدخل القومي المصري من خلال التصدير للدول العربية مثل قطر والإمارات والسعودية والكويت، لأنها توفّر العملة الصعبة وتوفر فرص عمل كثيرة للشباب، وبدأنا كنحّالين بفتح مجالات عمل بالدول العربية، في البداية كنا نقتصر على السعودية والإمارات فقط، الآن قمنا بتوسيع نطاق العمل لسبب مهم جداً وأعلنها صراحة، لو اعتمدنا على السوق المصري لن نستطيع أن نغطي احتياجاتنا ولن نستطيع تكملة مشوارنا في هذا المجال، بسبب وجود حالة ركود كبيرة جداً في السوق المصرية، ولذلك فنحن كنحّالين نتمنى نظرة من وزارة الزراعة لأهمية هذا الأمر مثل الدول العربية والتي تعطي ميزانيات كاملة للنحل.
– يظن البعض أن من يمتلك منحل عسل يمتلك منجم ذهب
- • كان قديما لكن الآن لا، فنحن نعاني معاناة شديدة خصوصا في فترة الشتاء، لقلة المحاصيل الزراعية المناسبة للعسل، ونعتمد على السكر بشكل أساسي، ومع ارتفاع أسعاره من الوراد جداً إيقاف عملية التصدير، وبالتالي يتأثر الاقتصاد المصري بشكل كبير جدا.
قديما كانت مصر وحدها هي من تصدر العسل، الآن المنافسة شديدة، ومع ارتفاع سعر السكر في مصر، سيحدث رواج للأسواق الأخرى خارج مصر مثل باكستان والتي تصدر العسل للإمارات لمنافسة المنتج المصري، فعلى القيادة السياسية ووزارة المالية ووزارة الزراعة وجميع المسئولين التعاون ووضع حلول سريعة للخروج من هذه الأزمة، فإنتاج مصر من العسل ليس بالأمر الهين.
هناك قرى كاملة تعمل بالمناحل كمصدر رئيسي لها مثل قرية حصة شبشير بطنطا والتي ودعت البطالة بسبب إنتاج عسل النحل، كذلك قرى كاملة تابعة لمحافظة بني سويف وبني مزار؛ مستوى الدخل الرئيسي بها النحل، فتخيل معي توقف كل هؤلاء؟ مؤكد قلة الدخول بسبب عدم توافر العملة الصعبة، وزيادة أعداد الشباب العاطلين بسبب البطالة.
– وماذا عن غذاء ملكات النحل ؟
- • غذاء ملكات النحل مختلف عن العسل، لأنه بيكون أبيض مائل للصفرة قليلاً بشكل هلامي شفاف ولزج وموجود بكميات قليلة جدا في الخلايا ويتواجد فقط في الخلايا التي لا توجد بها ملكة وهذا الأمر يحدث نادراً.
– وماذا لو اختفى النحل من الكون ؟
- • قولاً واحداً.. معنى ذلك نهاية الإنسان كما قال العالم الألماني الشهير أينشتاين، وهو ما أكدته الأمم المتحدة في أكثر من بيان لها.