«الطريقة الوحيدة لاستخدام الأراضي بشكل مستدام في هذا البلد ، وتجنب الانهيار البيئي ، هي تقليل استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان إلى حد كبير»، كانت هذه نصيحة هنري ديمبلبي، قيصر الغذاء في المملكة المتحدة للحكومة البريطانية، في حواره لصحيفة «الجارديان».
وقال ديمبلبي: «على الرغم من أن مطالبة الجمهور بتناول كميات أقل من اللحوم، ستكون سيئة سياسيا ، إلا أنها كانت الطريقة الوحيدة لتحقيق أهداف البلاد المتعلقة بالمناخ والتنوع البيولوجي، إنه استخدام غير فعال للأرض بشكل لا يصدق لزراعة المحاصيل وإطعامها للحيوانات المجترة أو الخنازير أو الدجاج الذي يحولها بعد ذلك خلال دورة حياتها إلى كمية صغيرة جدا من البروتين لنأكلها».
وأضاف: «حاليا تُستخدم 85٪ من الأراضي الزراعية في إنجلترا لمراعي الحيوانات مثل الأبقار أو لزراعة الطعام الذي يتم إطعامه بعد ذلك، واعتقد أن تخفيض اللحوم بنسبة 30 ٪ على مدى 10 سنوات مطلوب لاستخدام الأرض بشكل مستدام في إنجلترا، ويذهب آخرون إلى أبعد من ذلك بكثير حيث تقول منظمة السلام الأخضر ، على سبيل المثال ، أنه يجب علينا تقليل تناول اللحوم بنسبة 70٪».
وتابع ديمبلبي: «إذا فشلنا في ذلك ، فسوف نفشل في تحقيق أهدافنا المتعلقة بالتنوع البيولوجي أو المناخ في هذا البلد، لدينا أيضا فرصة كبيرة لإظهار الريادة الفكرية في جميع أنحاء العالم ، ونوضح لهم أنه يمكن القيام بذلك ، وأنه يمكننا الزراعة بشكل مستدام وما زلنا نطعم الناس».