جوزة الطيب هي نوع من التوابل ذات الشهرة العالمية مشتقة من الشجرة المعمرة المعروفة بالاسم العلمي Myristicafragrans.
على الرغم من أن نبات جوزة الطيب في الغالب عبارة عن نبات استوائي ينمو في منطقة البحر الكاريبي وآسيا ، إلا أن شهرة جوزة الطيب قد سارت على نطاق واسع. تتميز جوزة الطيب ، التي هي أساسًا بذرة الشجرة ، بمسحة لطيفة ودافئة ، وهو ما يفسر استخدامها الشائع في مجموعة واسعة من تقاليد الطهي.
القيمة الغذائية لجوزة الطيب,:
تتمتع جوزة الطيب بوفرة من الصفات المغذية. لا تنخدع بحجمها الذي يبدو غير منطقي ، فإن هذه التوابل المرغوبة تحتوي على لكمة صحية, منها البوتاسيوم والحديد والمنغنيز والثيامين والفولات والمغنيسيوم والنحاس والفيتامينات بما في ذلك B1 و B6 ليست سوى بعض المكونات التي تمثل الفوائد الغذائية لجوزة الطيب.
كما أنه مليء بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة التي تتميز بخصائص قوية طارد للريح ، ومنبه ، ومضاد للأكسدة ، ومضاد للميكروبات ، ومضاد للالتهابات ، ومضاد للتشنج ، ونفسي ، ومثير للشهوة الجنسية.
الفوائد الصحية لجوزة الطيب:
1. يحارب الاكتئاب والقلق
تقدم مركبات الزيت المتطايرة myristicin و elemicin الموجودة في جوزة الطيب فوائد مهدئة ومضادة للقلق من خلال تنشيط الناقلات العصبية السيروتونين والدوبامين في الدماغ.
2. يعزز قوة الدماغ
يمكن أن تعمل جوزة الطيب كمنشط للدماغ للحفاظ على الأداء الإدراكي في أفضل حالاته، حيث يساعد المركب المسمى myristicin الموجود في جوزة الطيب في تحسين الذاكرة عن طريق تحفيز المسارات العصبية في الدماغ والحفاظ عليها. كما أنه يحسن التركيز والقدرة على التركيز، علاوة على ذلك ، فإنه يثبط إنزيمًا يساهم في الإصابة بمرض الزهايمر.
3. يحارب الأرق
يمكن أن تعمل جوزة الطيب كمساعد طبيعي للنوم. بفضل تركيبته الغنية بالمغنيسيوم ، تساعد جوزة الطيب على تهدئة التوتر العصبي وتحفيز إطلاق السيروتونين ، والذي بدوره يؤدي إلى تأثير مهدئ ومهدئ يساعدك على النوم، حيث يحول الدماغ السيروتونين إلى الميلاتونين ، وهو هرمون معروف على نطاق واسع بأنه محفز للنوم.
4. يخفف آلام المفاصل والعضلات
يمكن أن تعزى الخصائص المضادة للالتهابات والمسكنات لجوزة الطيب إلى زيوتها الأساسية المتطايرة مثل الميريستيسين والإليميسين والسفرول والأوجينول. وبالتالي ، يمكن أن تكون هذه البهارات وكذلك الزيت المشتق منها مسكنًا فعالًا للآلام المزمنة للأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية مثل آلام المفاصل والعضلات .
5. يحسن الهضم
جوزة الطيب هي طارد للريح وهي مفيدة للجهاز الهضمي بأكثر من طريقة، بالإضافة إلى تخفيف الغثيان والقيء وعسر الهضم والانتفاخ والغازات والإسهال ، يمكن أن يساعد أيضًا في إدارة أعراض مرض كرونا .
يساعد على زيادة إفراز عصارة المعدة والأمعاء ، وبالتالي ضمان المعالجة السريعة والسلسة للأطعمة المبتلعة، بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف ، فإن جوزة الطيب تضيف كتلة إلى الأمعاء وتساعدها على التحرك على طول ممرات الأمعاء بسهولة أكبر ، وبالتالي تمنع الانزعاج الهضمي الشائع الناتج عن الإمساك.