يعد اختيار الأطعمة الصحية الغنية بالحديد للأطفال وإضافتها إلى وجباتهم أمرًا ضروريًا، حيث يعتبر الحديد من العناصر الغذائية الحيوية التي يحتاجها الأطفال للقيام بالعديد من الوظائف الفسيولوجية، مثل نمو الدماغ، حيث يمكن لمعظم الأطفال الأصحاء تلبية احتياجاتهم اليومية من الحديد من خلال نظام غذائي متوازن.
ومع ذلك، فإن نقص الحديد بين الأطفال شائع ويمكن أن يتطور إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد إذا أهمل لفترة طويلة، حيث يمكن أن يؤثر فقر الدم على نمو الطفل ويسبب مشاكل في التعلم أو السلوك، مما يؤثر على نوعية حياتهم، حسبما ذكر موقع ” betterhealth” الطبي.
لماذا الحديد مهم للأطفال؟
يؤدي الحديد عدة وظائف في الجسم ، مثل إنتاج خلايا الدم، كما أنه يؤدي عدد من الوظائف، حيث يرتبط ببروتين الجلوبين ويشكل الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين من الرئتين إلى الجسم كله.
كما يمكن من التمثيل الغذائي وتحويل الجلوكوز أو السكر في الدم إلى طاقة، يدعم إنتاج بعض الهرمونات، يعمل كمكون لبعض الإنزيمات المشاركة في إنتاج الكولاجين، وتوليف بعض النواقل العصبية ويسهل تكاثر ونضج الخلايا المناعية ويدعم عمل الجهاز المناعي.
ما هي الأطعمة الغنية بالحديد؟
يعد تناول أطعمة مختلفة من مجموعات غذائية مختلفة أفضل طريقة لتوفير كمية كافية من الحديد لطفلك ومنع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، حيث تعتبر الأطعمة من أصل حيواني، مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، مصدرًا جيدًا للحديد.
كما أن اللحم البقري الخالي من الدهن، أغنى مصدر للحديد، إلى جانب ذلك، يمكن أن يوفر البروتين عالي الجودة وفيتامينات ب والزنك والسيلينيوم، ومع ذلك، يرتبط الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء بالعديد من المخاطر الصحية.
ويمكن أن تقدم المأكولات البحرية كمية كبيرة من البروتين عالي الجودة وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ب، بالإضافة إلى الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة، مثل السبانخ، البروكلي، الهليون، والخس.
وتعتبر المجففة الفواكه المجففة، مثل الخوخ والزبيب والمشمش والتين والتمر، من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكن أن توفر كمية كبيرة من الحديد، حيث يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنتين وثماني سنوات إلى حوالي كوب إلى كوبين من الفاكهة في اليوم.