أكثر ما يمثل مشكلة لدى راغبي فقدان الوزن هو شعورهم بالشبع لأطول فترة ممكن، لذا تأتي الأبحاث لتثبت وجود أطعمة تحتوي على صفر سعرات حرارية.
تعتمد أغلب الأنظمة الغذائية الحديثة على إشباع الأشخاص راغبي فقدان الوزن، ومنحهم الكثير من الخيارات التي تملئ معدتهم وتشعرهم بالشبع والامتلاء أطول فترة ممكن؛ لذا نجد أن أغلب تلك الأنظمة تعتمد على الأطعمة الغنية بالألياف والمكونة من نسبة كبيرة من المياه.
لذا استكمالا لسلسلة الأطعمة التي تحتوي على صفر سعرات حرارية نقدم اليوم 10 أطعمة أخرى تحتوي على ما يقرب من الصفر سعرات حرارية أو بالأدق سعراتها الحرارية قليلة جدا تكاد تكون غير موجودة، وذلك وفقا لدكتور محمود العطار، متخصص في التغذية العلاجية.
أبرز 10 أطعمة تحتوي على القليل من السعرات الحرارية هي:
1- شيراتاكي نودلز
تسمى بالنودلز الزجاجية، تمنح الإحساس بالشبع لفترة طويلة، وتحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية حيث أن كل 250 جرام مكرونة يحتوي على 20 سعر حراري مقارنة نفس الكمية من المكرونة العادية تحتوي على 300 سعر حراري.
تحتوي شيراتاكي نودلز على نوع من الألياف الذي لا يهضم جميعه مقارنة بالألياف الموجودة في أنواع الكربوهديرات الأخرى مثل الشوفان والنشويات، وبالتالي فإن كل 250 جرام من النودلز سوف يقوم الجسم بامتصاص 7.5 سعر حراري فقط
2- سلم رايز
نوع من أنواع الأرز ويمكن استخدامه كبديل لـ “شيراتاكي نودلز” حيث يحتوي كل 100 جرام سلم رايز على من 7-9 سعر حراري مقارنة بالأرز البني العادي الذي يحتوي على 110 سعر حراري لكل 100 جرام.
ويتميز السلم رايز أن شكله وملمسه متشابهان جدا مع شكل وملمس الأرز العادي وبالتالي لا تشعر بفارق كبير بينهم.
3- الخيار
يحتوي الخيار على كمية كبيرة من المياه فهو يتكون من 97% مياه، وكل 100جرام من الخيار يحتوي على 15 سعر حراري
وهناك دراسات أثبتت أن الخيار يساهم في الحفاظ على مستوى السكر في الدم، لذا يفضل تناول لخيار بالقشرة لتحافظ على نسبة الألياف والعناصر الغذائية الأخر
4- الجلي الخالي من السكر
يحتوي هذ النوع من الجلي على من 5-10 سعر حراري ويناسب أيضا الأشخاص الذين يشتهون الحلويات على مدار يومهم ويرغبون في فقدان الوزن.
بالإضافة إلى سعراته الحرارية القليلة إلا أنه أيضا يحتوي على مادة الجيلاتين التي تمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة
5- الكوسا
تتكون أغلبها من المياه، وتحتوي كل 100 جرام كوسا على 17 سعر حراري فقط، مقارنة بكل 100جرام من المكرونة العادية يحتوي على 131 سعر حراري.
وتتميز الكوسا أيضا أنها تقلل من مستوى السكر في الدم خاصة لمرضى السكري.
6- الخيار المخلل
كما ذكرنا مسبقا أن الخيار العادي يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وبالتالي فإن الخيار المخلل سيناسب الأشخاص الراغبين في تناول المخللات كفواتح شهية خلال الوجبات
يجب الحذر أنه قد يسبب لك الانتفاخ نظرا لكمية الأملاح التي يحتوي عليها ولكن غالبا الشعور بالانتفاخ في تلك الحالة عرض مؤقت يختفي تدريجيا.
7- البطيخ
يحتوي البطيخ على سعرات حرارية قليلة مقارنة بأنواع الفاكهة الأخرى، كل 100 جرام من البطيخ يحتوي على 30 سعر حراري؛ وذلك لأن 92% من البطيخ يتكون من المياه وبالتالي تمنح الشعور بالشبع لفترة أطول.
أجريت دراسة على مجموعة من الأشخاص تناولوا ما يقرب من 2 كوب من مكعبات البطيخ لفترة من الوقت، وتوصلت إلى أن هؤلاء قد فقدوا من أوزانهم بشكل ملحوظ لأنهم استهلكوا عدد سعرات حرارية أقل.
8- الخس
يتكون الخس من 96% مياه وجزء كبير من الألياف وكل 100 جرام من الخس يحتوي على 17 سعر حراري وهو يفيد جدا للشعور بالشبع
9- البان الخالي من السكر
ليس من ضمن الأطعمة ولكن هناك البعض يرغب في تقليل الشعور بالجوع على مدار اليوم ولكن دون تناول أطعمة تكسبهم المزيد من السعرات وبالتالي فإن تناول اللبان الخالي من السكر من الخيارات المفضلة
10- الكرفس
يتكون من 95% مياه وكل 100 جرام من الكرفس يحتوي على 14 سعر حراري بالإضافة إلى أنه يحتوي على “النتريت” الذي يحافظ على مستوى ضغط الدم