تعتبر الكبسة أو كبسة اللحم هى الأكلة الأكثر رواجا في الوطن العربي، فهي أكلة عربية وخليجية الأصل، ومن أهم وأطيب وصفات الأكل العربي.
سنقدم لك أسهل وأسرع طريقة عمل كبسة اللحم.
مكونات الكبسة
- 1 كيلو لحم قطع
- 3 أكواب أرز بسمتي (مغسول ومصفى)
- 3 حبات بصل (مقطع شرائح )
- 1 حبة طماطم
- ¼ كوب صلصة طماطم
- 5 حبات هيل “حبهان”
- 5 حبات قرنفل
- 5 حبات فلفل أسود حب
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 3 ملاعق بهارات كبسة
- 2 حبة لومي “ليمون ناشف”
- رشة ملح
- 1 كوب زيت نباتي
- 4 كوب ماء ساخن
طريقة تحضير الكبسة
سخني الزيت النباتي في قدر عميق على النار وأضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي ثم ارفعيه من الزيت واتركية جانبا.
قومي بتحمير اللحم جيدا في نفس القدر.
ثم اضيفي البصل وباقي المكونات (الهيل والفلفل الاسود والقرنفل والكركم وصلصة الطماطم وحبة الطماطم واللومي)
اسكبي الماء المغلي فوق المكونات، واتركيه ييطهى حتى تنضج اللحم.
بعد نضج اللحم، أضيفى الارز والملح وبهارات الكبسة. إضافة حسب الرغبة (يمكنك إضافة 2 حبات بطاطس مقطة مكعبات)
اتركيه يطهى لمدة 3 دقائق على نار عالية، ثم هدى النار واتركيه حتى ينضج الارز.
الان اكتمل النضج، اسكبي كبسة اللحم فى طبق التقديم.